Lentog UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 300 gram nangka muda, dipotong potong, direbus 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

BUMBU HALUS: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar

BAHAN OPOR TAHU TEMPE: 5 buah tahu kulit segitiga 200 gram tempe, dipotong diagonal 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun jeruk 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS OPOR: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh jintan 2 cm jahe

PELENGKAP: 5 buah lontong 2 sendok makan bawang merah goreng 8 buah rawit merah utuh, direbus

CARA MEMBUAT: 1. Sayur nangka, rebus nangka, daun salam, lengkuas, santan, garam, gula, dan bumbu halus sambil diaduk sampai matang dan mengental. Sisihkan. 2. Opor tahu tempe, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang. 4. Sajikan potongan lontong bersama sayur nangka, opor tahu, cabai rawit, dan taburan bawang merah goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *