Lapis Pati Bodin untuk 8 potong ala Catering Sehat Jakarta

Lapis Pati Bodin untuk 8 potong ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 400 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 180 gr tepung kanji 1/2 sdm tepung beras 135 gr gula pasir 1/2 sdt garam 25 ml air daun suji, dari 20 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan 2 tetes pewarna hijau tua 1 tetes pewarna merah

Cara Membuat: 1. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. angkat. biarkan hangat. tuang ke dalam campuran tepung kanji, tepung beras, gula, dan garam. aduk rata. 2. ambil 80 gr adonan, tambahkan pewarna merah. sisanya biarkan putih. 3. bagi menjadi 2 bagian. satu bagian tambahkan air daun suji dan pewarna hijau tua. aduk rata. 4. siapkan loyang loaf ukuran 17x8x5 cm yang diolesi minyak goreng dan dialasi plastik. panaskan di dalam kukusan. 5. tuang satu bagian adonan hijau. Kukus 10 menit. tuang satu bagian adonan putih. Kukus 10 menit. 6. tuang sisa adonan hijau. Kukus 10 menit. tuang lagi sisa adonan putih. Kukus 10 menit. terakhir tuang adonan merah. Kukus 15 menit sampai matang. dinginkan. potong-potong.

Lapis Talas untuk 24 potong

Bahan: 500 gr tepung terigu protein sedang 125 gr tepung hunkwe 600 gr gula pasir 2 sdt garam 1.850 ml santan, dari 2 btr kelapa 2 lbr daun pandan, ikat 5 btr telur, kocok lepas 1/2 sdt pasta talas 3 tetes pewarna ungu

Cara Membuat: 1. Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. biarkan hangat. tambahkan telur. aduk rata. 2. aduk rata tepung terigu, tepung hunkwe dan gula. tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 3. ambil 1.100 ml adonan. tambahkan pasta talas dan pewarna ungu. aduk rata. sisanya biarkan putih. 4. olesi loyang 20x20x7 cm dengan minyak dan dialasi plastik. panaskan dalam kukusan. 5. tuang 125 ml adonan warna putih. Kukus di atas api sedang 5 menit. tuang lagi 125 ml adonan warna putih di atasnya. Kukus di atas api sedang 5 menit. tuang 150 ml adonan warna ungu kukus di atas api sedang 5 menit. 6. tuang adonan putih 100 ml. Kukus di atas api sedang 5 menit. sendokkan adonan ungu di beberapa tempat. Kukus di atas api sedang 3 menit. sendokkan adonan ungu di tempat yang berbeda di beberapa tempat. Kukus 3 menit. lakukan sampai 14 lapis. 7. sisakan hingga cukup untuk 7 lapisan terakhir. Kukus menggunakan api sedang dalam waktu selama 20 menit sampai matang. Kemudian dinginkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *