Tak murah dan langka

Dinobatkan sebagai salah satu kopi terbaik di dunia, Bourbon Pointu memiliki beberapa peringkat kelas sesuai dengan klasifikasi hasil sortasi ukuran biji, densitas biji, dan juga warna (tingkat kematangan). Peringkat tertinggi dinamakan Grand Cru dimana hanya biji merah yang dipetik secara manual oleh tangan (kebanyakan kopi massal arabika asal Brazil sudah dipetik dengan mesin).

Biji kopi ini juga diproses secara alami dengan dijemur, disortasi secara beberapa tahap, serta disangrai dengan suhu rendah mengingat ujungujung lancip Bourbon Pointu sangat mudah terbakar. Butuh perjuangan yang tidak mudah untuk mencicipi secangkir Grand Cru Bourbon Pointu karena kopi ini hanya dipasarkan secara terbatas di seluruh dunia, dengan harga yang berkisar antara usD 200 – 300 per 250 gram.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *