Sayur Rebung Kuah Pedas ala Catering Jakarta Barat

Sayur Rebung Kuah Pedas ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 500 gr tahu, potong 1x1cm, goreng kering 300 gr rebung, potong korek api 100 gr tetelan, potong kecil 2 btg serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 lbr daun salam 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 1/2 sdt garam 1 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 1 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 3 bh cabai merah besar, buang bijinya 2 bh cabai keriting merah 3 bh cabai rawit merah 8 btr bawang merah 4 btr bawang putih 1 sdt rebon

Cara Membuat Sayur Rebung Kuah Pedas ala Catering Jakarta Barat Untuk 6 porsi: 1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, hingga baunya harum. Masukkan tetelan. Aduk hingga berubah warna. 2. Masukkan rebung dan tahu goreng. Aduk rata. 3. Bubuhi garam, gula, merica bubuk, dan daun jeruk. Aduk rata. 4. Tuang santan. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai terlihat mendidih.

Tum Tahu Teri Nasi Untuk 5 porsi

Bahan: 200 gr tahu putih, haluskan 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 btr telur, kocok lepas 75 gr teri nasi asin, seduh 2 lbr daun salam, sobek-sobek 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir 5 lbr daun pisang, untuk membungkus Bumbu Halus: 5 btr bawang merah, goreng 2 siung bawang putih, goreng 2 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat Tum Tahu Teri Nasi Untuk 5 porsi : 1. Campur rata santan, telur, dan bumbu halus. Tuang ke dalam tahu. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan teri nasi. Aduk rata. 2. Ambil selembar daun pisang. Beri daun salam. Sendokkan adonan tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi. 3. Kukus di atas api sedang, dalam waktu selama 30 menit sampai terlihat matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *