Category Archives: Berita

Geliat Politikus Muslim Di Era Trump Bag2

Antara 2015 dan 2016, serangan terhadap muslim di AS melebihi jumlah yang dicapai pada 2001. Lima puluh persen orang dewasa muslim-Amerika yang disurvei oleh Pew Research pada 2017 mengatakan kehidupan di AS telah menjadi lebih sulit karena diskriminasi, rasisme, dan prasangka. Banyak kandidat mengatakan mereka termotivasi untuk mencalonkan diri berkat sentimen anti-muslim yang tumbuh di AS, akibat retorika dan kebijakan anti-muslim Presiden Trump.

“Saya mencalonkan diri karena saya merasa perlu membantu masyarakat,” kata Saima Farooqui, yang jika terpilih akan menjadi wakil muslim pertama di Negara Bagian Florida. “(Trump) telah menyulut minoritas untuk bersama dan berdiri dengan satu sama lain dan membuat perbedaan,” ujarnya kepada NPR.

Pembuatan Mi

Pembuatan Mi dibuat dari tepung terigu yang diberi air lalu diadoni dan ditarik-tarik hingga lentur. Melalui proses melipat dan menarik berulang-ulang terciptalah lembaran-lembaran yang makin lama makin pipih dan ramping. Proses manual yang tradisional ini kemudian digantikan oleh mesin sehingga hasilnya lebih banyak dan cepat.

Mi bisa dimatangkan dengan cara direbus atau digoreng. Pada sekala produksi, mi lebih sering digoreng. Sementara ibu rumah tangga membuatnya dengan cara direbus. Mi yang sudah matang ini kemudian diolah menjadi berbagai masakan. Yang utama adalah mi goreng. Meski namanya mi goreng, kenyataannya mi bukan digoreng, tetapi ditumis dan diberi berbagai bumbu, sayuran, dan daging.

Oemah Kerang

Hanya ada saus nanas atau sambal asam manis yang biasanya kita temukan dalam setiap pelengkap cocolan hidangan kerang rebus. Tapi di Kedai Oemah Kerang, saus thailand, barbekyu, tiram, garlic butter, cream mushroom, saos padang, tomyam, hingga mayones bisa jadi pilihan untuk menyantap puluhan jenis kerang yang diracik sang chef owner, Awan Gembul (29).

Selain saus, ada juga cocolan berkonsep tradisional berupa sambal, yaitu sambal berani dan sambal lado ijo. Sebelum memilih saus atau sambalnya, tentukan dulu jenis kerangnya. Tak hanya kerang dara, di sini ada belasan jenis kerang yang bisa dipilih. Deretan display kaca memajang mulai dari kerang hijau, merah, putih, batik, jagoan, tiram, bilis, keong, darah, pencos, terompet, srimping putih, seret hitam, dan kerang bambu.

Luar biasa banyaknya! Kerang bisa disajikan dengan cara digoreng seketika atau direbus. Per porsi dijual seberat satu kilogram seharga Rp 37 ribu- Rp 60 ribu. Sekeranjang kerang beserta satu jenis saus atau sambal sudah bisa dinikmati dengan bantuan garpu mini.

Kata Sang Creator: “Ada banyak cara menyantap hasil laut” ujar Awan, chef sekaligus pendiri Oemah Kerang. Agar tampil lebih modern dan bergaya, koki muda yang lama bekerja di Dubai ini memilih untuk mengolah kerang agar bisa naik kelas dan bisa disantap dalam berbagai kesempatan. Seluruh saus dibuat homemade, kerang pun tetap dipertahankan hidup untuk menjaga kualitasnya.

Bagaimana Rasanya?

Bourbon Pointu memiliki derajat keasaman yang rendah dengan ketebalan (body) yang sedang dan aroma yang kuat, jejak citarasa berkisar dari rhubarb, aneka buah-buahan segar, kacang almond, dan juga bebungaan.

Kadar cacat di citarasa nyaris tidak ada berkat rendahnya kadar astringent dan tidak ada efek rasa rerumputan, jamur, atau bahkan rasa menganggu lainnya. Cara menikmati kopi terbaik ini disarankan dengan cara French Press atau espresso dengan suhu air berkisar antara 92-95 derajat Celsius. Tentunya tanpa tambahan gula atau krimer.

nun jauh di sana, di sebuah pulau sebelah selatan Pulau madagaskar, samudra hindia terdapat pulau bernama La reunion. Disinilah banyak tersebar gugusan pepohonan kopi, namun bukan berasal dari varietas arabika atau robusta yang merajai sektor komoditas kopi di dunia.menarik untuk mengenal si kopi unik ini.

Tak murah dan langka

Dinobatkan sebagai salah satu kopi terbaik di dunia, Bourbon Pointu memiliki beberapa peringkat kelas sesuai dengan klasifikasi hasil sortasi ukuran biji, densitas biji, dan juga warna (tingkat kematangan). Peringkat tertinggi dinamakan Grand Cru dimana hanya biji merah yang dipetik secara manual oleh tangan (kebanyakan kopi massal arabika asal Brazil sudah dipetik dengan mesin).

Biji kopi ini juga diproses secara alami dengan dijemur, disortasi secara beberapa tahap, serta disangrai dengan suhu rendah mengingat ujungujung lancip Bourbon Pointu sangat mudah terbakar. Butuh perjuangan yang tidak mudah untuk mencicipi secangkir Grand Cru Bourbon Pointu karena kopi ini hanya dipasarkan secara terbatas di seluruh dunia, dengan harga yang berkisar antara usD 200 – 300 per 250 gram.