Category Archives: Resep

Sayur Rebung Kuah Pedas ala Catering Jakarta Barat

Sayur Rebung Kuah Pedas ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 500 gr tahu, potong 1x1cm, goreng kering 300 gr rebung, potong korek api 100 gr tetelan, potong kecil 2 btg serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 lbr daun salam 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 1/2 sdt garam 1 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 1 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 3 bh cabai merah besar, buang bijinya 2 bh cabai keriting merah 3 bh cabai rawit merah 8 btr bawang merah 4 btr bawang putih 1 sdt rebon

Cara Membuat Sayur Rebung Kuah Pedas ala Catering Jakarta Barat Untuk 6 porsi: 1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, hingga baunya harum. Masukkan tetelan. Aduk hingga berubah warna. 2. Masukkan rebung dan tahu goreng. Aduk rata. 3. Bubuhi garam, gula, merica bubuk, dan daun jeruk. Aduk rata. 4. Tuang santan. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai terlihat mendidih.

Tum Tahu Teri Nasi Untuk 5 porsi

Bahan: 200 gr tahu putih, haluskan 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 btr telur, kocok lepas 75 gr teri nasi asin, seduh 2 lbr daun salam, sobek-sobek 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir 5 lbr daun pisang, untuk membungkus Bumbu Halus: 5 btr bawang merah, goreng 2 siung bawang putih, goreng 2 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat Tum Tahu Teri Nasi Untuk 5 porsi : 1. Campur rata santan, telur, dan bumbu halus. Tuang ke dalam tahu. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan teri nasi. Aduk rata. 2. Ambil selembar daun pisang. Beri daun salam. Sendokkan adonan tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi. 3. Kukus di atas api sedang, dalam waktu selama 30 menit sampai terlihat matang.

Sagu Kopi Vanilla ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Sagu Kopi Vanilla ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bahan: 280 gr tepung sagu, sangrai 10 menit, timbang 260 gram 100 gr margarin 100 gr gula tepung 1/2 sdt garam 1 btr telur 25 gr susu bubuk 1/4 sdt vanilla bubuk 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt pasta moka

Cara Membuat Untuk 550 gram: 1. Kocok margarin, garam, gula tepung selama 4 menit hingga lembut. Tambahkan telur. Kocok rata. 2. Masukkan tepung sagu, susu bubuk, vanilla bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Bagi dua adonan. Satu adonan beri pasta moka. Aduk rata. Sisanya biarkan putih. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang berdampingan. Semprotkan melingkar di atas loyang yang sudah diolesi margarin. 4. Oven pakai api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, dalam waktu selama 20 menit hingga matang. Dinginkan.

Kue Kering Keju Nachos Untuk 600 gram

Bahan: 150 gr margarin 1/4 sdt garam 1 btr telur 100 gr keju parut 200 gr tepung terigu protein rendah 25 gr tepung maizena 20 gr susu bubuk 1/2 sdt baking powder 50 gr nachos, hancurkan kasar Bahan Olesan: 1 bh kuning telur, kocok lepas Bahan Taburan: 50 gr keju parut, keringkan, blender

Cara Membuat: 1. Kocok margarin dan garam 5 menit. Masukkan telur. Kocok rata. 2. Masukkan keju dan nachos. Aduk rata. tambahkan susu bubuk, tepung maizena, tepung terigu, baking powder. Aduk rata. 3. Giling tipis adonan. Potong-potong segitiga. olesi dengan bahan olesan. taburi bahan taburan. 4. oven pakai api bawah pada suhu 130 derajat celsius, selama 20 menit sampai terlihat matang.

Strawberry Choco Chips Bar Untuk 200 gram

Bahan: 175 gr margarin 1 btr telur 75 gr gula tepung 250 gr tepung terigu protein 1 tts pasta strawberry rendah 20 gr maizena 1/4-1/2 sdt pewarna makanan merah muda 100 gr cokelat putih, lelehkan 75 gr cokelat chips putih

Cara Membuat: 1. Kocok margarin dan gula tepung hingga rata. tambahkan telur, pasta strawberry, dan pewarna makanan merah muda. Kocok rata. 2. Masukkan tepung terigu dengan maizena sambil diayak dan diaduk sampai rata. Ratakan adonan pada loyang ukuran 24x24x4 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas, tusuk-tusuk pakai garpu. taburi cokelat chip putih. 3. oven pakai api bawah pada suhu 170 derajat celsius dalam waktu 15 menit sampai setengah matang. Potong adonan bentuk persegi panjang 2×4 cm. Pindahkan adonan ke loyang lain. oven lagi 30 menit hingga matang. Angkat. dinginkan suhu ruang. 4. beri coretan cokelat putih leleh di atas kue kering.

Lapis Singkong untuk 10 potong ala Catering Kantor Jakarta

Lapis Singkong untuk 10 potong ala Catering Kantor Jakarta

Bahan: 2 bh pisang uli yang lurus, kukus 400 gr singkong, parut 150 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar 1/2 bks agar-agar bubuk 100 gr gula pasir 100 ml air 1/2 sdt garam 2 tetes pewarna hijau 2 tetes pewarna kuning 2 tetes pewarna merah jambu

Bahan Lapis Ketan: 75 gr beras ketan putih 50 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar 1/8 sdt garam 25 gr gula pasir 1 lbr daun pandan

Bahan Taburan: 1/2 btr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar 1/8 sdt garam 1 lbr daun pandan

Cara Membuat: 1. campur singkong, kelapa parut, agar-agar bubuk, gula pasir, air dan garam. aduk Rata. 2. bagi adonan 3 bagian. Masing-masing ditambah pewarna hijau, kuning, dan merah jambu. 3. lapis ketan hitam, rendam beras ketan putih 1 jam. Kukus 20 menit. Rebus 50 ml air sampai mendidih. tuang ke dalam beras ketan kukus. aduk sampai terserap. 4. tambahkan kelapa, garam, gula pasir, dan daun pandan. Kukus 20 menit sampai matang. panas-panas ditumbuk halus. 5. tuang adonan hijau ke dasar loaf 8x18x7 cm yang dilapis plastik. 6. Ratakan. lapis dengan adonan kuning. letakkan pisang uli ditengahnya. tekan tekan agar setengah bagiannya masuk. 7. tutup dengan lapis ketan. tekan-tekan agar rata. 8. terakhir tuang adonan merah jambu kukus 1 jam sampai matang. 9. taburan, campur kelapa, garam, dan daun pandan. Kukus 10 menit. 10. setelah kue dingin. potong-potong. sajikan dengan taburan kelapa.

Kikil Masak Cabai Untuk 3 porsi

Bahan: 500 gr kikil, potong 3x3cm 3 bh cabai merah besar, iris serong 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk, buang tulang 300 ml air 1 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 btr bawang merah 2 siung bawang putih 3 bh cabai merah keriting 10 bh cabai rawit

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam dan daun jeruk sampai harum. 2. Tambahkan kikil. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata. 3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Masak sampai kental. Angkat.

Kue Pepe Panggang Untuk 12 potong ala Catering Jakarta

Kue Pepe Panggang Untuk 12 potong ala Catering Jakarta

Bahan: 350 gr putih telur 1 sdt cream of tartar 1/2 sdt garam 150 gr gula pasir 120 gr santan kental instan 1/4 sdt esens vanila 75 gr tepung terigu protein sedang 10 gr maizena 15 gr susu bubuk 3 tetes merah muda 3 tetes hijau tua

Cara Membuat: 1. Kocok putih telur, cream of tartar dan garam sampai setengah mengembang. 2. Tambahkan gula pasir dengan cara sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga adonan mengembang. 3. Masukkan santan dan esens vanilla, sedikit sedikit sambil dikocok perlahan. 4. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 5. Bagi 3 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata. Sisanya biarkan putih. 6. Ambil 80 gr adonan merah muda. Tuang ke dalam loyang 24x10x7 cm, yang diolesi margarin, dialasi kertas roti, dan ditaburi tepung. Oven 5 menit dengan api atas. 7. Ambil 80 gr adonan hijau tua. Tuang ke atas adonan merah muda. Oven dengan 5 menit dengan api atas. 8. Ambil 80 gr adonan putih. Tuang ke atas adonan hijau tua. Oven 5 menit dengan api atas. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Kue Putri Selat untuk 24 potong

Bahan Lapisan I: 150 g tepung beras 50 g tepung kanji 175 g gula pasir 75 ml air daun suji, dari 30 lbr dan 2 lbr daun pandan 300 ml santan hangat, dari 1/2 btr kelapa 450 ml santan panas, dari 1/2 btr kelapa

Bahan Lapisan II: 450 ml santan panas, dari 1/2 btr kelapa 235 g gula merah, sisir halus 150 g tepung beras 50 g tepung kanji 375 ml santan hangat, dari 1/2 btr kelapa

Bahan Lapisan III: 75 g tepung beras 25 g tepung kanji 600 ml santan, dari 1 btr kelapa 1/4 sdt garam 2 lbr daun pandan

Cara Membuat: 1. lapisan i, aduk tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan air daun suji. tuang santan hangat sambil diaduk rata. seduh dengan santan panas. aduk rata. sisihkan. 2. lapisan ii, aduk santan panas dengan gula merah hingga terlarut semua lau saring. 3. aduk rata tepung kanji, santan hangat dan tepung beras. Lalu tambahkan campuran santan dan gula merah. aduk rata. sisihkan. 4. Rebus bahan iii diatas api kecil sampai kental. sisihkan. 5. tuang lapisan i ke dalam loyang 22x22x7 cm yang diolesi minyak dan dialasi plastik. Kukus 15 menit. 6. tambahkan lapisan ii. Kukus 15 menit. 7. terakhir tambahkan lapisan iii. Kukus 25 menit sampai matang. 8. angkat. potong-potong setelah dingin.

Lentog UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 300 gram nangka muda, dipotong potong, direbus 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

BUMBU HALUS: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar

BAHAN OPOR TAHU TEMPE: 5 buah tahu kulit segitiga 200 gram tempe, dipotong diagonal 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun jeruk 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS OPOR: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh jintan 2 cm jahe

PELENGKAP: 5 buah lontong 2 sendok makan bawang merah goreng 8 buah rawit merah utuh, direbus

CARA MEMBUAT: 1. Sayur nangka, rebus nangka, daun salam, lengkuas, santan, garam, gula, dan bumbu halus sambil diaduk sampai matang dan mengental. Sisihkan. 2. Opor tahu tempe, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang. 4. Sajikan potongan lontong bersama sayur nangka, opor tahu, cabai rawit, dan taburan bawang merah goreng.

Uniknya Batagor Warna-Warni

Stoica.id – Batagor adalah bakso tahu goreng. Kudapan ini yang berasal dari Bandung ini disukai di mana-mana. Tak heran kalau Anda bisa menemukan kudapan ini di berbagai daerah di luar Bandung. Tak cukup hanya menjual batagor klasik, ada penjual batagor unik yang baru saja membuka gerai batagor berwarna. Batagor Pelangi, namanya. Sebagai pecinta batagor tentunya hal ini membuat sesuatu yang baru dan menjadikan anda penasaran. Simak ulasana berikut ini.

Baca juga : catering diet jakarta

Batagor berwana merah dan hijau ini bisa Anda temukan di Depok. Unik sekali. Karena kulit dan isinya diberi warna merah dan hijau. Ide kreatif ini dicetuskan oleh Didit Jakso Tranggono (27). “Dinamakan pelangi karena berwarna merah dan hijau,” tuturnya. Warna merah dan hijau tersebut didapat dari dua jenis sayuran berwarna.

Merah dari sari wortel, dan hijau dari sari bayam. Sari sayuran ini dipadu dengan ikan tuna, tepung, cincangan wortel untuk batagor wortel dan cincangan bayam untuk batagor bayam. Seporsi batagor terdiri dari 4 batagor yang diguyur saus kacang. Kalau mau, disediakan juga saus sambalnya. Anda boleh memilih satu jenis batagor atau dua jenis batagor. Apa pun pilihan Anda harganya tetap Rp 8 ribu.

Selain bisa bersantap di tempat, gerai ini juga menyediakan batagor beku untuk Anda yang ingin membawa pulang. Sebungkus batagor frozen berisi enam buah batagor bayam dan enam buah batagor wortel plus saus kacangnya. Sebungkus batagor ditawarkan dengan harga Rp 15 ribu. Batagor frozen bisa bertahan 3 bulan di dalam freezer. “Saat akan dihidangkan, cukup dicairkan dan digoreng. Begitu juga dengan saus kacangnya, “ jelasnya.

Buat Anda yang berada diluar kota Depok pun sudah disediakan jasa layan antar. Yang penting, memenuhi jumlah pesanan minimal yaitu 3 bungkus dan membayar ongkos kirim. Nah, Anda yang gemar menyantap kudapan bersaus kacang ini, gerai Batagor Pelangi menanti kehadiran Anda pukul 11.00 – 21.00. BATAGOR PELANGI Jl. Nusantara (Perempatan Lampu Merah Universitas Gunadarma) Kelapa Dua, Depok Jawa Barat Telp. 08567144127.